Türkiye zeytin üretimi konusunda dünyanın sayılı ülkeleri arasındadır. Yüzyıllardır üretimi gerçekleştirilen zeytinin tarih öncesi medeniyetlerde bile kullanıldığı ve tüketildiği gözlemlenmiştir. Son yıllarda özellikle hobi amaçla üretimi yapılıyor olsa da sofralarımızda halen yerini korumaktadır. 2019 yılına kadar üretimi artış gösteren zeytin belirli bir tercih kitlesine ulaşmış ve sabit tüketicisi olan temel gıda maddeleri arasında zeytin ve zeytinyağı ürün gruplarıyla yerini almıştır.